美味しいもの好きの友達とのご飯会、今回はカジュアルイタリアンのアヒルの空です。

普段はアラカルトのお店ですが、4人からだとコースで予約ができ、とってもお得でおすすめです。

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シンプルだけど素材の美味しさが際立ちます。

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魚介とアボカドのタルタルもお洒落なだけでなく美味しかったです。

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サンマのコンフィはすっかりお洒落して、野菜と混ぜて、頭から尻尾までいただけます。

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デザートは盛り合わせです。

予約する時に、女性4人でボリュームはほどほどでと伝えたら、デザート充実しますか?と聞いてくれました。

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どれも美味しくて、ちょうど良い距離感のサービスも好みで、みんな大満足でした。
また、行きたいお店になりました。




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中川晃教コンサート「I Sing ~Soul Beat~」

日本青年館ホール

今回はバンドサウンドでのコンサートでした。

中川君の歌声が伸びやかで、ハリもツヤもあり、グルーヴ感も良く、久しぶりに素晴らしいコンサートでした!

彼の歌声が大好きですが、この日は一段と良く声が出ていて、やっぱりこの声が好きと再認識できて幸せでした。

日本青年館は、新しくなってからは初めてでしたが、客席の間隔や傾斜、椅子の座り心地も良く、舞台が良く見えて素敵なホールでした。




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幸せになる…定番のパンと、季節のパン作り 〜秋〜


私が大好きなパンで、私のパンの先生でもある、Fermentationの茂木先生のレッスンに行って来ました。

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定番のチャバタは、普段から焼いていますが、やはりところどころ自己流になってしまういるところがあり、ブラッシュアップ出来ました。

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季節のパンは、カボチャのペーストが入ったクグロフです。

かぼちゃのタネがアクセントで可愛いですよね。

中には、大納言が入っていてほのかな甘さで美味しかったです。

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陶器のクグロフ型は熱の伝わりがゆっくりで、優しい仕上がりです。

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発酵を待つ間のランチタイムは、先生手作りのチキンや卵、ラペ、サラダと盛り沢山のプレートを各自でチャバタに挟んででサンドウィッチを作り、オニオングラタンスープと一緒にいただく贅沢で美味しいくて、贅沢なランチタイムでした!

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持ち帰り生地は冷蔵庫に入れ、翌日の夜に家で小さなシリコン型で焼きました。
シリコン型は手入れが簡単で型離れも良く、綺麗に焼けて良かったです。






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