連休中に家でのんびりしながら、私の母が大好きで、40年以上お取り寄せしている文旦で、文旦ピールを作りました。

この文旦は栄養周期栽培で、わずかなな量の肥料や農薬しか使用しないで育てられていてノーワックスです。


何度か茹でこぼした後に、甘く煮つめて乾燥させたら出来上がりです。
作ったピールは、パンの生地にナッツと一緒に入れて楽しんだり、そのまま食べてもとっても美味しいです。

忙しくしてると、ゆとりがなくなりますが、手をかけて何かを作る時間を大切にしていきたいです。