パン屋さんのパン教室に行って来ました。
今回は全粒粉のパンです。

前日に全粒粉とわずかなイーストと水分を合わせておきます。

そうすることによって、全粒粉のエグ味を和らげます。

全粒粉のカンパーニュと、同じ生地を使って雑穀を混ぜてチーズを入りと、ドライパイナップルとココナッツが入りの3種類を作りました。

パンの焼き上がりを待つ間に、美味しいクリームホーンとコーヒーをいただきながらの、楽しい質疑応答の時間でした。



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