2015年11月22日 山うにとうふ 熊本旅行に行った友達からのお土産で、山うにとうふを3種類いただきました。 山うにとうふとは、八百年程前、豆腐を長期保存するために、平家の落人によって生み出された豆腐のみそ漬けだそうです。 そのままでお酒のおつまみに、ご飯やパンにもあわせても良いですよ。 発酵、熟成されて、ウニのような食感と風味でクセになる美味しさでした。 初めて食べましたが、すっかり気にいりましたー 今度、熊本旅行にいったら、お土産はこれですね! カテゴリなしの他の記事 < 前の記事次の記事 >