熊本旅行に行った友達からのお土産で、山うにとうふを3種類いただきました。

山うにとうふとは、八百年程前、豆腐を長期保存するために、平家の落人によって生み出された豆腐のみそ漬けだそうです。

そのままでお酒のおつまみに、ご飯やパンにもあわせても良いですよ。

発酵、熟成されて、ウニのような食感と風味でクセになる美味しさでした。

初めて食べましたが、すっかり気にいりましたー

今度、熊本旅行にいったら、お土産はこれですね！