9月に入り、秋の気配を感じるようになりましたね。

久しぶりにパンを焼きました。

早くも食欲の秋という訳ではありませんが、やはり夏場はオープンから遠ざかってしまいます。

焼いたのは、一番シンプルなチャバタです。

粉と水と塩と微量のイーストだけで水分量が多いので、発酵させたら生地をカットして焼きます。

いま話題の捏ねないパンです。

すっかり手順があやふやになっていて、ちょっと反省しながらレシピを読み返し、3回焼いて復習しました。

食欲の秋に向けて準備万端です。