『北海道の小麦でパンを焼こう』 森本まどか先生の出版記念講習会に行ってきました。

パンは、バケット、カンパーニュ、シナモンロール、フォカッチャ、チョコレートとのリュスティックです。





さすが、家庭製パンの第一人者の森本先生、どれも、手ごねから本当に丁寧にわかりやすく教えてくださいました。



ランチタイムには、茂木先生の美味しいお料理とパンをいただきました。





今回のパン、北海道の小麦粉と、とかち野酵母が使われていて、酵母のおこし方なども丁寧に教えていただきました。
新しい酵母、使ってみたくなりました。

またひとつパンの世界が広がりました、楽しかった!