2020年06月16日 梅ジャム ご近所の友人から梅をもらったので、何年振りかで梅のジャムを作りました。しっかり追熟しているので、甘くまろやかな味になります。梅を茹でこぼしてから種をとった果肉ときび砂糖と蜂蜜で煮ます。いつもなら甜菜糖を使うのですが、品薄らしく製菓材料店にもおいてなく、今回はきび砂糖です。500グラムの梅から3個のジャムが出来たので、1個は梅をくれた友人にお裾分けしました。パンにつけるのはもちろん、冷水か炭酸水で割っても美味しいので、これからの季節にぴったりです。 カテゴリなしの他の記事 < 前の記事次の記事 >