IMG_5487

新しょうがお店に並び始めました。
今年は、新しょうがの刻み漬けをつくりました。

FullSizeRender

薄く切って千切りにしたのを端から細かいみじん切りにします。IMG_5496

お醤油、味醂、お酢と砂糖をさっと沸かしたものと鷹の爪を1本合わせます。

この夏はおうちでの昼ごはんが一段と増えそうです。
日持ちするので、麺類の薬味や料理のタレにと活躍してくれそうです。