1本丸ごと蒸すと美味しいというのをTVで見てから、なすの1本蒸しにはまっています。

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今回は、八百屋さんのトロトロなすの言葉に惹かれて、青なすです。
翡翠なすとか緑なすとも呼ばれているそうです。

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皮が硬いので皮をむいてから蒸し器に入れれば、トロトロなすの完成です。

アツアツでも冷やしてもどちらも美味しいです!

合わせるタレは、なんでも合うのがなすの良いところですね。


多めに蒸して、冷蔵庫に入れておけば翌日は冷え冷えのなすが夏にピッタリです。