今年は、きゅうりや茄子などがお手頃な値段でうれしいです、食卓への出番も多くなっています。

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切っただけのきゅうりを、手作りコチジャンでいただきます。
食事の中の一品はもちろん、おつまみやちょっと小腹がすいた時のおやつ替わりにも便利です。

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火を使うのはほんの一瞬なので、作るのも簡単で気楽です。

大鍋いっぱいに作って、小分けにして冷蔵庫に入れれば日持ちするので、他のいろいろな料理にも大活躍です。

今まで、韓国料理は、定番の物しか食べたことがありませんでした。
まさかコチジャンを手作りするとは思っていなかったのですが、新しい風が吹き、新たな料理の世界が広がっています。