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今回のパンは パン ド ミー 山型の食パン そして、天然酵母のパンケーキです 今までは比較的小さめのパンでしたが、今回は初めての大型パンです。 捏る時間や強さ、仕上発酵や焼成の時間も長くなります。 そこで今回は仕上発酵を待つ間に、もう1つ天然酵母のパンケーキとチョコレートスプレッドとホイップドバターも作りました。 全粒粉を入れたパンケーキはベーキングパウダーを入れないで焼いて食感の違いを楽しみました。 手作りのチョコレートスプレッドとホイップドバターは、簡単に作れて美味しくてびっくりです。 焼きたての食パンは皮はパリッとして中身はしっとりフワッととして美味しかったです。