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私の大好きなサブレとジャムのお店の、ジャムのレッスンに行ってきました。 今が旬の桃を使ったジャムを2種類作りました。 煮る時間や出来上がりのタイミングを見極めることなど、ジャム作りは簡単なようで、なかなか奥が深いです。 子供のころに食べたジャムも美味しかったですが、今の新しい美味しさを学べるのがレッスンの良いところですね、なにより食べることが大好きなので、美味しいもの、新しい味に出会えて幸せな時間でした。 -