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朝晩の気温が一気に下がりはじめましたね。 お鍋の美味しい季節になりますね。野菜がたくさん取れてヘルシーで身体も温まるので大好きです! そんなお鍋の時に大活躍の、柚子こしょうを作ってきました。 日々の暮らしを、豊かに楽しくするお料理教室のレッスンです。 柚子のほかに、カボス、スダチも使いました。 皮をむいて残ったものの果汁で、ポン酢も作りました。 作りたての、柚子こしょうとポン酢で湯豆腐をいただきました。 柚子こしょうは、市販のものとはまったく違う食感と香りが素晴らしくて感激しました。 ちよっと手をかけるとお料理の世界が広がりますね。 .