新潟に遊びに行ってきた友達が、山菜をお土産に持ってきてくれました。 うるい、こごみ、タケノコ、山うどです。 東京育ちの私は、山菜に馴染みがないのですが、お友達に教えてもらい、うるいは酢みそ和え、こごみはバター炒め、タケノコは卵とじ、山うどはキンピラにして美味しくいただきました！ 山菜ほど、季節を感じるものはありませんね。 日々の暮らしのなかで、こういうご飯が美味しく感じられることが幸せです。