久しぶりにパン屋さんのパン教室に行ってきました。

今回はチーズがたくさんのチーズ三昧です。

雑穀入りの食パンの生地と、フランスパンの生地に、それぞれチーズをたっぷり入れました。

食パン型でも焼きましたよ。




葉っぱのデコレーションのパンは、ベシャメルソースとチーズフォンデュを半々に混ぜたものを乗せて焼き上げ、チーズを焼いたものと木の葉でおめかししました。

今回は油脂にラードを使い、外はサクッと、中はモチッとした食感に仕上がっています。

美味しくて幸せなひと時です。
やっぱり、手作りって良いですね。




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