久しぶりにパン屋さんのパン教室に行ってきました。
今回はチーズがたくさんのチーズ三昧です。
雑穀入りの食パンの生地と、フランスパンの生地に、それぞれチーズをたっぷり入れました。
食パン型でも焼きましたよ。
葉っぱのデコレーションのパンは、ベシャメルソースとチーズフォンデュを半々に混ぜたものを乗せて焼き上げ、チーズを焼いたものと木の葉でおめかししました。
今回は油脂にラードを使い、外はサクッと、中はモチッとした食感に仕上がっています。
美味しくて幸せなひと時です。
やっぱり、手作りって良いですね。
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