デルベアのジャムレッスン : 長島紀久代ブログ

パン教室と今は料理教室でお世話になっている先生のご縁で、デルベア熊倉さんのジャムレッスンに行ってきました。

奈良の古都華といういちごをつかうのですが、とても香りが良くそのまま食べても甘さと酸味のバランスが良くとっても美味しいです。

古都華のジャムにベルガモットとディル、ホイップバター。

かがり先生のザクザクのスコーンと一緒に美味しくいただきました。

感動の美味しさ！

熊倉さんのレッスンは糖度の計算などの理論的なこと、食にまつわるいろいろなお話と勉強になり充実した時間でした。

今までのジャム作りとは違うやりかたを学び、これからのジャム作りの道が開けました。