友達から山形のサファイアなすをいただきました。

とっても小さくて細くて、可愛いなすです。

東京では、見かけたことが無いので、ネットで検索して、なす漬けしてみました。

袋になす、塩と砂糖を入れて良く揉みこみます。

なすの紫色がきれいです。

袋の上に2Ｌのペットボトルを横にして重し代わりに乗せました。

お漬け物に砂糖を使うのは初めてでしたが、美味しいなす漬けが出来ました。

来年はお取り寄せしたくなりました。